Si deve a Federico II, il grande imperatore svevo che scelse la Puglia come patria di adozione, il merito di aver definito la provincia del capoluogo pugliese sotto la denominazione di "Terra di Bari".
Una terra che nei secoli ha espresso forti valenze nel settore delle arti con architetti che dettero forma alle bianche pietre delle cattedrali romaniche o ai possenti castelli federiciani.

La Terra di Bari si distingue per la strada dell'olio "Terra d'ulivi" che tocca otto città dell'olio e insieme autentici capolavori del romanico-pugliese, il movimento architettonico che dall'anno mille a tutto il 1200 impresse il proprio marchio con l'originalissimo stile ricco di segni musulmani e bizantini.

La partenza è da Giovinazzo, adagiata sul mare, e il punto d'arrivo è Santeramo in Colle dove la gente intaglia ancora il legno artigianalmente.
Nel mezzo un entroterra occupato da distese di uliveti e vigneti.

La vite, infatti, cinge in un ampio amplesso molti comuni della provincia di Bari.
Una vite che dai circondari di Noicattaro e Rutigliano arriva sulla tavola nelle varietà Italia, Regina, Vittoria e Red Globe.
Altri vitigni vanno ad alimentare un vero fiume di vino, bianco, rosso e rosato, dotato comunque di una forte personalità.
Un vino - va sottolineato - che in molti casi si è guadagnato il marchio DOC come per il Castel del Monte e il Moscato di Trani, i Rossi di Barletta e Canosa, il Gravina, il Primitivo di Gioia del Colle e il Locorotondo. Per un incontro ravvicinato ci vengono in aiuto anche in questo caso quattro strade del vino che spesso si sovrappongono o si incrociano con quelle dell'olio in un ordito che sfuma tutte le gradazioni di verde.

Percorsi che sfiorano molte aziende agrituristiche che qui - come in altre parti della provincia - oltre alla principesca cucina con i prodotti locali, a volte anche biologici, mettono a disposizione per il tempo libero numerose attrezzature che in alcuni casi arrivano a prevedere addirittura il campo volo per aerei ultraleggeri.